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Schokoladenmuffins


Schokoladenmuffins

Zutaten

für 12 Muffins

200g Zartbitterschokolade
250g Mehl
30g Kakaopulver
2 TL Natron oder Backpulver
110g weiche Butter
100g Zucker
2 Eier
170ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 190 vorheizen. Muffinblech mit Papier-Muffinförmchen in jeder Mulde ausstatten.
Schokolade in kleine Stückchen zerhacken oder grob raspeln.
Mehl, Natron, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Milch, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten mit der Hälfte der Schokoladenstückchen in die Mehlmischung geben und so lange verrühren, bis das Mehl komplett untergearbeitet ist.

Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und die restlichen Schokostückchen oben auf die Muffins geben.

Muffins auf der mittleren Schiene bei 190 ca. 20 Minuten backen.

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