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Rührei
Zutaten
für 1 Portion
2 Eier
1 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten
Zubereitung
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit einer Gabel vermengen, jedoch nicht zu sehr, da das Rührei am Ende sonst zäh wird. Gerade so lange verrühren, bis Eigelb und -weiß grob vermischt sind. Zum Schluß die flüssige Sahne untermischen.
Pfanne auf mittlerer Hitze erhizen und Butter darin schmelzen lassen. Die Eiermischung hineingeben und gleich anfangen, das Ei mit einem Holzlöffel zu verrühren. Rührei nicht zu lange braten, da es sonst zu trocken wird.
Rühreier auf einen Teller geben und eventuell mit ein paar Schnittlauchröllchen garnieren.
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