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Forelle in Folie gegart
Zutaten
für 4 Portionen
4 küchenfertige ganze Forellen (tiefgekühlt oder frisch)
Salz
Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter (tiefgefrorene Kräutermischung geht auch)
100g kalte Butter
Butter zum einfetten der Folie
Zubereitung
Die Forellen gegebenenfalls auftauen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Fische kalt abspülen und einzeln in die Mitte auf ein jeweils ausreichend großes Stück leicht eingefettete Alufolie legen. Forellen von innen und außen pfeffern und salzen und die Kräuter und etwas Butter in den Bauch der Fische legen.
Die Längsseiten der Folie hochnehmen und oben einige Male umfalzen. Dann die Enden links und rechts hochnehmen (damit der Saft beim Backen nicht rausläuft) und ebenfalls umfalzen.
Die in Folie verpackten Fische in den heißen Ofen auf das Backblech legen und bei 200° (Umluft 180°) 15 Minuten garen. Dann den Ofen ausschalten und weitere 20 Minuten nachziehen lassen.
Die Forellen in der Folie servieren.
Dazu passt:
Pellkartoffeln
Ofenkartoffeln
Extra-Tipp:Man kann die Forellen auch bereits morgens vorbereiten und in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Mittags dann einfach in den Ofen schieben.
Anstatt Butter und Kräutermischung kann man auch gleich Kräuterbutter nehmen. Schmeckt ebenfalls sehr lecker.
Variationen:Forelle "Müllerin Art"
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